【导读】冬瓜是营养价值很高的蔬菜。营养学家研究发现，每百克冬瓜含蛋白质0

4克、碳类1.9克、钙19毫克、磷12毫克、铁0.2毫克及多种维生素，特别是维生素c的含量较高，每百克含有18毫克，是西红柿的1.2倍。另外，冬瓜中还含有丙醇2酸，对防止人体发胖、增进形体健美有很好的作用

春夏季常常吃冬瓜，对于人体健康尤其是体重偏高的人群是十分有益的。这里，我们就来介绍3道以冬瓜为原料的菜肴。

冬瓜要怎样煮才更有营养

冬瓜海鲜卷

原料：冬瓜500克、鲜虾180克、火腿、北菇、西芹、红萝卜、香菜适当，精制油、精盐女性癫痫病的最新治疗方法成都神康癫痫医院、味精、白糖等调味料。

烹饪方式：1.将冬瓜切8厘米见方的薄片，鲜虾切茸、火腿、北菇、西芹、红萝卜切条待用;2.将冬瓜片用滚水烫软，将虾茸成都最好的癫痫病医院、红萝卜、西芹、北菇等分别在水中烫熟;3.将鲜虾茸等各种原料拌入精盐、味精、白糖等调味料，包入冬瓜片内卷成卷状，刷上精制小孩癫痫病有什么症状油，上笼蒸约3分钟取出;4.将蒸好的海鲜卷摆入盘中，勾薄芡淋在表面即成。

金沙冬瓜条

原料：冬瓜400克、熟咸蛋黄80克、花椒3克、葱姜末各5克癫痫治愈价格多少、红辣椒10克、芝麻10克、淀粉40克、吉士粉40克、精盐3克、料酒、食用油适当

烹饪方式：1.冬瓜切成条后加精盐;2

将淀粉和吉士粉拌匀成混合粉;3

熟咸蛋黄压碎，芝麻炒熟;4.将冬瓜条均匀蘸好混合粉下六成热油中炸至熟时捞出，待油温回升到七成热时复炸至外壳香脆且色泽金黄时捞起;5.锅中加少量油烧热后加入红辣椒、花椒、葱姜末及咸蛋黄末煸炒，下冬瓜条，烹料酒，翻炒均匀后装盘，撒上熟芝麻即成。

干贝煨冬瓜

原料哪家医院能治疗癫痫病：冬瓜400克、干贝适当

烹饪方式：1.将干贝泡软、上锅蒸熟后撕成丝;2

冬瓜切3公分长的条，放在油锅中煸炒，加入干贝丝和水、精盐、白糖、黄酒，片刻后用淀粉勾芡即可。