营养又美味的食谱菠萝鸭 2014-04-30 00:04:54 来源：美食家

菠萝入菜味道鲜美，酸甜口味很开胃的，这鸭肉中掺杂了香气扑鼻的菠萝味道，它不仅可以去除鸭肉的腥味，并且营养丰富，还能格外提神呢！

【菠萝鸭】

【主料】

鸭肉400克、菠萝半个

【辅料】

油适量、葱2根、生姜5片、蚝油1汤匙、酱油1.5汤匙、料酒2汤匙、白糖少许

【做法】

1.鸭洗净剁块；

2.菠萝处理好切小块； 葱切小段，准备好姜片；

营养又美味的食谱菠萝鸭

3.锅中烧开水，放入鸭块焯至变色；

4.捞出控干水分；

5.备好料汁： 蚝油、酱油、料酒、白糖；

6.锅加少许油烧热，底上先放入葱和姜片；

7.然后分别码入鸭块和菠萝块

8.倒入备好的料汁，加盖煲约40分钟即可。

营养又美味的食谱菠萝鸭

小贴士

1、鸭块要先焯水；

2、如觉得有必要，菠萝块可用淡盐水浸泡一下；

3、煲的過程中無需翻動；

4、按个人口味可加盐；如怕汁不够可加少量水；

5、出锅加少许薄荷叶即可提升香气也可装饰

菠萝药用价值：

菠萝性平，味甘、微酸、微涩、性微寒，具有清暑解渴、消食止泻、补脾胃、固元气、益气血、消食、祛湿、养颜瘦身等功效，为夏令医食兼优的时令佳果，不过一次也不宜吃太多。

菠萝含有一种癫痫病患者饮食有什么叫菠萝朊酶的物质，它能分解蛋白质，帮助消化，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部的血液循环，稀释血脂，消除炎症和水肿，能够促进血循环。尤其是过食肉类及油腻食物之后癫痫人的寿命，吃些菠萝更治疗癫痫病的偏方为适宜，可以预防脂肪沉积。

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菠萝蛋白酶能有效分解食物中蛋白质，增加肠胃蠕动。这种酶在胃中可分解蛋白质，补充人体内消化酶的不足，使消化不良的病福州癫痫医院人恢复正常消化机能。这种物质可以阻止凝胶聚集，可用来使牛奶变酸或软化其他水果，但这种特点在烹饪中会被减弱。

此外，菠萝中所含的糖、酶有一定的利尿作用，对肾炎和高血压者有益成都哪家医院治疗癫痫病最好，对支气管炎也有辅助疗效。由于纤维素的作用，对便秘治疗也有一定的疗效。当出现消化不良时，吃点菠萝能开胃顺气，解油腻，能起到助消化的作用，还可以缓解便秘。除此之外，菠萝富含维生素B1,能促进新陈代谢，消除疲劳感。

菠萝汁有降温的作用，并能有效预防支气管炎，但是发烧最好不要食用。经医学研究，自古以来，人类就常常凭借菠萝中含有的菠萝蛋白酶来疏缓嗓子疼和咳嗽的症状。菠萝皮中富含菠萝酶，有丰富的药用价值，据国外专家20多年实验，长期食用菠萝皮，心脑血管，糖尿病发病率显著降低，并有一定的抗癌效果。尚含一种酵素，可以分解蛋白质。

总结：菠萝一般作为鲜食，肉色金黄，香味浓郁，甜酸适口，清脆多汁。今天哪家的医院治癫痫最好的这道做菜食谱大家学会了吗？