一、羊肉和白菜怎样吃好1. 羊肉炖白菜的做法2. 羊肉炒白菜的做法3. 羊肉白菜饺子的做法二、羊肉怎么吃有营养三、羊肉吃多了会怎么样

羊肉和白菜怎样吃好

1、羊肉炖白菜的做法材料:羊肉500g、大白菜400g、姜20g、蒜30g、八角10g、桂皮10g、油50g、葱花20g、辣椒20g、盐20g、糖40g、料酒20g、老抽10g、鸡精10g。

做法:

先把羊肉洗干净,晾干,然后用小刀将羊肉切成差不多大小的块,放一个小铁盆里面。用锅烧半锅水,将切好的羊肉放开水焯5分钟,捞出,漂净,晾干即可!将买来的大白菜洗干净,晾干,用小刀切大块,备后面步骤只需要。用小火把锅烧热,放油,然后将晾干的大白菜煸炒至发蔫即可。大火将锅里多余的水分烧开,放适量的油,将肉煸炒至水收干即可。羊肉的水分收干之后,放料酒适量的去腥和骚味。加入料酒之后,放一大碗水,然后放辣椒、桂皮、下姜、八角、糖以及老抽,大火煮开,最后利用小火煮50分钟即可。小火煮50分钟之后,我们就可以闻到羊肉的香味了,这是我们就需要加盐调味啦,加入适量的盐,然后大火收干多余的水分。然后把大白菜放入羊肉里即长春治癫痫病医院可。利用大火煮,直到大白菜煮熟,大约10分钟。最后的调味,再次补加盐,加入适量的鸡精,蒜等调料即可。

2、羊肉炒白菜的做法材料:羊肉(瘦)100克、大白菜(白梗)150克、菜籽油15克、料酒5克、酱油10克、盐3克、大葱3克、姜3克、白砂糖3克、淀粉(玉米)5克、水(适量)。

做法:

将羊肉切成薄片,用酱油、淀粉、葱、姜、盐,腌渍半小时;将白菜梗切片,用油加盐炒好起出备用;将油锅熬热,下入羊肉片用旺火炒,然后将炒好的白菜放入,加入其他料同炒,最后把剩下的淀粉调成汁放入,拌匀煮开即成。

3、羊肉白菜饺子的做法材料:新鲜羊肉适量(大概一斤)、葱姜末适量、花生油适量、大白菜头适量、料酒适量、香油适量、十三香适量、胡萝治疗癫痫吃什么中药卜适量、生抽、食盐、饺子粉、温水。

做法:

将羊肉剁细后加入适量的生葱姜末、十三香、花生油和适量的食盐。顺着一个方向搅拌均匀。将白菜头洗净剁细西安癫痫病专科医院和胡萝卜洗净也剁细后都放入馅料中。再加入适量的花生油、食盐搅拌均匀后饺子馅就做好了。

用适量的温水加入适量的饺子粉中调成软硬合适的面团(饺子面应该软一点)。搓成细条后切开成均匀大小的剂子。擀成中间略厚边缘略薄的饺子皮。取适量的饺子馅放入饺子皮中。将饺子两边捏紧。然后两手往中间挤出饺子肚。包好的饺子排放到篦子上。下饺子,开三次就算煮好了饺子肚鼓起来了漂到水上面基本就熟了。

羊肉怎么吃有营养炖、焖、蒸:原汤原汁。这能最大限度地保证营养成分不丢失,滋补效果最佳。炖时,营养成分部分溶入汤里;焖、蒸时,营养成癫痫患者能生育吗分基本还在肉里,适合嗜肉族。炖汤时先用一些羊腿骨、脊梁骨大火炖半小时成奶白色汤,捞出汤骨,再将洗过的羊肉放入锅中,加入葱、姜小火炖制。如果用砂锅炖,风味更好。

涮:膻味小。很多人不喜欢羊肉的膻味,涮着吃就可以减少膻味。此外,冬天将羊肉用冷水浸泡一夜,夏天泡一两个小时,也可以把羊肉中的膻味物质浸出。

爆炒:能发汗。以葱爆羊肉为代表,选用鲜嫩的后腿肉或里脊,切成薄片,配上新鲜葱白,浸渍后用旺火急炒。有益气补虚、温中暖下的作用,还能发汗解毒。

烤、炸:油大。烤、炸羊肉的代表菜有羊肉串、烧羊肉等。这两种做法油分很大,而且烹饪温度过高,营养损失也最严重。百姓自己在家烤羊肉时,可用孜然、香叶、盐腌一小时后上锅蒸,再放在180℃左右的烤箱中烤,这样能减少油分。

羊肉吃多了会怎么样因为羊肉属于大热之品,多吃很可能会上火,还会引起胃疼、大便干结、咳嗽、黄痰、烦躁、失眠、等症状,而且羊胆固醇含量非常高,腥味比较浓。所以凡有发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状的人都不宜食用或者因此患有肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病的病人,或者在发热期间也不宜食用,所以,羊肉不要一次吃得太多,最好同时吃些白菜、粉丝等。