四月的港城，大地回暖，万花待放，不少市民吃野菜养生。市疾控中心营养专家提醒说，不认识的野菜不能乱采乱食。野菜食用时要做到：分清种类，正确烹调，适量而止，充分发挥其营养价值和保健功能。

采食有毒野菜不慎中毒

家住上夼东路的吴儿童癫痫症状女士清明假期去栖霞乡下老家扫墓，扫完墓后便去郊外采摘野菜。中午回到家中，便将挖来的野菜趁新鲜炒了吃。在晚上时，吴女士就感觉脸上灼热瘙痒，等第二天醒来，感觉眼睛也睁不开了，一照镜治疗癫痫病的好方法是什么子把自己也吓住了：脸上肿得眼睛只剩一条缝，胸前、手背等露在外面的地方都起了红疹。她被家人送到医院皮肤科检查，医生诊断为日光性皮炎，主要是吃了野菜后晒太阳引起的。医生告诉记者，荠菜、水芹菜、香椿、马齿成都治疗癫痫病哪家医院最好苋等野菜都是光敏黄冈专门治疗癫痫医院性食物，会增加人体对紫外线的吸收，吃完后晒太阳，极易诱发日光性皮炎，光敏体质的人更容易中招，吴女士就是属于癫痫病医院去哪家好光敏体质。

医鹤壁治疗癫痫哪家医院最好生说，很多人在扫墓踏青时会挖点野菜带回家尝鲜，建议没有农村生活经验的人，如果不认识野菜，千万不要随意采摘。因为你无法分辨它们到底是可食野菜还是有毒的野草。比如：臭椿、芦苇心、野大蒜、野芹菜等，被误食后极易产生过敏反应，甚至引发腹泻、头晕等中毒症状。想吃野菜，最好到正规菜市场去购买。

不认识的野菜不能乱采乱食

市疾控专家表示，想要健康吃野菜，首先就要掌握野菜的知识，把握好食用量，对一些不了解，没有吃过的野菜，要谨慎食用。此外，即使是可食用野菜，也不要到园边田头或者路边乱采摘野菜食用。尤其是生长在化工厂河边或附近的野菜，因化工厂排放的废水中有毒物质含量较高，也不要采摘。野菜能吸附空气中的尘埃和固体悬浮物，再加上春季是虫卵复生的季节，因此，野菜应彻底洗烫后再食用。

在疾控营养专家看来，首先采摘环境要无污染。山地、田野里的野菜，未经人工栽培自然生长，不使用化肥，没有农药污染，是当之无愧的绿色食品。但是，人工绿化场所、公路两边绿化带以及污水泛滥的沟渠周边野菜不宜食用。主要原因在于，野菜生长土壤被污染，容易导致化学污染的富集，存在潜在的危害。

其次，烹调方法要适宜。野菜烹调因种类不同而方法各异，不提倡生食。

另外，野菜宜鲜吃忌久放。野菜追求的就是新鲜和功效，因此要趁鲜吃，不宜久放。

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