文章导读

很多人喜欢在平时的生活把肉剁成肉末来食用，其实这样吃也有一些好处，这样不仅方便我们咀嚼，还在某种程度上帮助我们的肠道进行消化，减轻肠道的负担，还有些朋友喜欢在炒肉末的时候加上一些酸豆角来提升味道，这是一道很开胃的菜，那么酸豆角肉末粉的做法是怎样的呢？

材料：

酸豆角适量，瘦猪肉或瘦牛肉300克

植物油50克、酱油30克，味精少哪个医院治疗癫痫好许，葱、姜末各适量。

做法

1、从市场买来酸豇豆

用凉水泡5分钟，洗净控干水。

2、把豇豆切成半厘米长的小段。肉馅一小碗。小红干辣椒弄成碎沫（小半碗，爱吃辣可多放）。半碗蒜泥

3、肉馅用香油，盐，鸡精，少许黑胡椒粉，一点酱油淹上。

4、开大火把豇豆段放到炒锅里不放油煸干水分盛出来。

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5、锅内放油北京哪家医院治疗癫痫病最好，稍多点没关系，别等油太热把肉馅放进出划散，放酱油颜色可重点没关系，放盐

可多放咸点没事因为是炒饭或拌面的小料。依次放入干辣椒沫翻炒，再放入蒜泥翻炒。最后放入炒干水份的豇豆合炒。放入开水稍没过豇豆即可。

6、盖上锅盖焖着，（中小火）汤汁收的差不多了放几滴香油和味精翻炒一下就可出锅了。

用炒好的酸豆角炒米饭，就粥，拌面，夹烧饼吃都特香

炒肉末的制作要诀：

糖色制法：炒勺放癫痫发作的常见病因入旺什么药治癫痫最好火上，倒入白糖50克，开水50毫升，烧开后，用手勺搅炒一二分钟。等到水分炒干时，再把炒勺移到微火上继续搅炒，直到糖成红黑色并冒青烟时，立即倒入100毫升开水，搅匀后即成糖色；

我们在平时炒肉末的时候经常会遇到肉末粘在锅底的现象，在这个时候我们要调整火候，现在小火上炒，然后再转旺火，这样炒出来的肉末口感特别的好，同时需要提长春哪些癫痫医院比较好醒大家的是，酸豆角虽然比较好吃，但是毕竟是腌制过的食物，里面会有致癌的物质，所以我们还是不要经常食用