主料乌鸡(400克)辅料红枣(6个)，干银耳(1个)厨具砂锅步骤1、红枣银耳用清水浸泡.

2、乌鸡洗净。把乌鸡剁成小块。

3、免火再煮锅内胆加入适量的清水再加入料酒。

4、放入葱姜，红枣.

5、放入乌鸡肉。

6、大火煮开，撇去浮沫。

7、再放入洗净撕成小块的银耳。

8、继续炖煮10分钟。

沈阳癫痫专科医院9、关火后把内胆锅放入外锅中加盖焖至60分钟。

10、1小时候取出内胆锅加入盐。

11、加入胡椒粉调味。

12、煮开关火即可食用。

菜谱简介素有禽中黑宝之美誉的乌鸡是秋冬季的最佳滋补佳品。乌骨鸡性平、味甘;具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。乌骨鸡用于食疗，多与银耳、黑木耳、茯苓、山药、红枣、冬虫夏草、莲子、天麻、芡实、糯米或枸杞子配伍。此道汤加入银耳和红枣，与乌鸡一起熬制，汤汁鲜美，营养丰富。最适合老年人、妇女，特别是产妇食体虚血亏、肝肾合肥哪家医院治疗癫痫病最好不足、脾胃不健的人宜食。尤其是冬季女性常喝乌鸡汤，可滋阴养颜，益气补血，改善癫痫病能治愈吗手足冰凉等症状。小诀窍乌鸡连骨(砸碎)熬汤滋补效果最佳，可将其骨头砸碎，与肉、杂碎一起熬炖，最好不用高压锅，耐用砂锅熬炖，炖煮时宜用文火慢炖。不宜用高压锅，北京军海脑病医院救助电话吃起来更有别具一格的美味。

小知识

乌鸡：滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻现代医学研究，成都治疗癫痫病最好的医院乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素癫痫病护理E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显癫痫检查项目高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品。