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干烧臭鳜鱼做法

臭鳜鱼属于淡水鱼,但是经过腌制以后,鱼肉特别的鲜嫩,而且鱼肉呈片状,是非常有名的一道传统名菜,属于北京治疗癫痫病最好的医院徽州菜,臭鳜鱼的做法比较多,其中干烧臭桂鱼受到很多人的欢迎,平时适当吃一些,对于身体也有很好的调养作用,尤其是臭鲑鱼含有的优质蛋白非常容易被人体吸收。

干烧臭鳜鱼做法

制作材料:臭鳜鱼1条、冬笋30g、冬菇2朵、五花 50g、姜约10g、香葱1棵、香菜1棵、红菜椒20g、料酒30ml、 30ml、酱油15ml、胡椒5g癫痫患者的护理都有哪些需要注意的、白砂糖10g

制作过程

1. 臭鳜鱼洗净并擦干,在鱼身上切两个十字形切口,切口深0.5cm。用1汤匙料酒涂抹鱼身内外,腌10分钟。

2 .五花肉去皮,切成0.5cm见方的小丁。冬菇用温水浸泡1小时至泡发,去蒂后切成0.5cm见方的小丁,冬笋切成相同大小的丁,红菜椒也做相同处理。香葱切段,老姜切片。

3 .中火加热平底不粘锅中广安治疗癫痫病最好的医院的油至5成热,放入臭鳜鱼煎至两面金黄色,取出备用。

4 .锅中留底油,大火加热至6成热,爆香香葱段和姜片,放入肉丁炒至变色,放入冬菇、冬笋丁翻炒2分钟,烹入剩余的料酒、酱油,放入鱼加适量热水(没过鱼身),调入白砂糖和白胡椒粉,大火煮开后小火烧5分钟,翻面再烧5分钟,先将鱼取出装盘。

5. 改大火收浓汤汁,锅中放入红菜椒丁翻炒均匀,将汤汁淋在鱼身上,撒香菜即可。

臭桂鱼的营养价值具体表现在以下几点:

1、臭桂鱼富含蛋白质。蛋白质是人体必需的营养物质,其实保证人体新陈代谢的重要营养物质,因此食用桂鱼,能促进人体的新陈代谢,保证人们日常生活所需要的能量。

2、臭桂鱼中含有脂肪。脂肪是提供人体能量的来源,因此食用桂鱼,可以保证人们日常生活所消耗的能量,不会变得手脚无力。

3、臭桂鱼含有少量维生素、钙、钾、镁、癫痫病人的平时护理硒等营养元素。因此,食用桂鱼,可以补充人体所需的多种营养元素。

4、臭桂鱼所含有的营养物质具有补虚的功效。因为桂鱼极易消化,对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说,吃臭桂鱼既能补虚,又不必担心消化困难。

5、吃臭桂鱼有“痨虫”的作用,也就是说有利于肺结核病人的康复。

6、臭桂鱼具有控制体重的功效。因为臭桂鱼肉的热量不高,而且富含抗氧化成分,对于贪恋美味、想美容又怕肥胖的女士是极佳的选择。


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