又到糖炒栗子飘香的时节，但有些市民担心糖炒板栗中加入糖精钠、石蜡等添加剂，影成都治疗癫痫最好的医院响健康。

近日，记者分别从劲松附近小摊、五道口地铁站附近水果店、通州北苑地铁附近小摊及超市购买5份糖炒板栗，并在1千克板栗加入0.2克吉林治疗癫痫病医院哪里好糖精炒制作为参重庆癫痫医院哪家好考样本，前往专业检测机构，检测糖精钠及甜蜜素含量。

实验结果显示，根据食品添加剂使用标准，几款板栗所加糖精钠及甜蜜素均未超标，但与自制糖炒板栗比较，市售板栗糖精钠含量最多为其3倍。

南京大学化工学院副教授赵斌认为，虽未超标，但糖精钠为人工合成产物，非营养素，人体无法吸收。食用后，只会增加人体代谢负担。

北京大学肿瘤医院主管营养师王艳莉解释，当食用较多的糖精时，会影响肠胃消化酶的正常分泌，降低小肠的吸收能力，使食欲减退。

实验

实验材料：6款糖炒板栗、蒸馏水、样品液、比色皿、检测仪等。

实验地点：北京智云达食品安全检测中心(检测为癫痫常用药物的副作用快速检测方法，属于初筛，只对样品负责，检测结果不具备法律效力)

实验过程：栗子取样称重后加入蒸馏水浸泡，后加入样品液等。分别将装有蒸馏水和样品液的比色皿放入检测仪检测，并读取示数。

实验分析

根据食品添加剂使用标准，几款板栗所加糖精钠及甜蜜素均未超标。但与实验参考样本，1千克板栗加入0.2克糖精炒制后测试结果相比较，市售板栗糖精钠含量为其3倍。

南京大学化工学院副教授赵斌认为，虽未超标，但糖精钠相比蔗糖、麦芽糖等，为人工合成产物，非营养素，人体无法吸收。食用后，只会增加人体代谢负担。北京朝阳医院消化科医生刘正新说，糖精钠是食品添加剂而非食品，对人体无任何营养价值。

提示

如何选购糖炒板栗?

采訪中多位專家表示，是否為糖精鈉及石蠟炒制的板栗，沒有專業檢測儀器幫助，市民很難判斷。朱毅建議，消費者盡量購買正規商家的，且不要購買破殼、開口的板栗治疗癫痫病专业医院。否則板栗直接接觸石蠟等有害物質，食品風險更大。

释疑

1炒板栗加糖精有何作用?

采访中，多位售卖糖炒板栗的售货员介绍，糖炒板栗所用的均为蔗糖和麦芽糖，未添加糖精钠及甜蜜素等添加剂。但根据实验结果，所有售卖的糖炒板栗中均测出一定量的糖精钠，大多数有甜蜜素。南京大学化工学院副教授赵斌解释，这说明几份糖炒板栗中均使用了添加剂。