蛋炒饭，是比较家常的饭菜，其中既包含了饭，又包括了菜，而且做的也非常的快，所以能够很快的就吃到，特别是在非常饿的时候，做蛋炒饭是最方便的了，而且味道也比较不错。蛋炒饭的做法有很多种，而我们今天要来学习的就是火腿鸡蛋炒饭的做法是什么，赶快来看看吧！

做法一

火腿丁30公克，青葱10公克，鸡蛋2颗，白饭1碗，沙拉油20㏄，盐适量，白胡椒粉适量

1.鸡蛋打散拌匀成蛋液，备用。

2.热锅，加入沙拉油（份量外），轻轻摇动锅子使表面都覆盖上薄薄一层沙拉油后哈尔滨市那个医院治疗癫痫最好，倒除多余沙拉油，接着再重新倒入20㏄的沙拉油。

3.将作法2锅子开大火，待油温至约80℃时，加入作法1的蛋液拌炒，炒至蛋液略干后加入火腿丁炒香。

4.将白饭加入作法3中拌炒，待白饭炒散与蛋、火腿丁一起混合均匀时，续加入青葱碎与所有调味料快炒拌匀即可。

做法二

1.火腿切丁

2.胡萝卜洗净，去皮甘肃母猪疯治疗哪里医院好切丁

3.洋葱洗净，切小丁

4.鸡蛋打散，加入料酒，搅匀

5.锅中放适量油，油热后放入鸡蛋液，用筷子拨散，炒熟后盛出

6.锅中放适量油，油热后放入洋葱丁，略炒。炒出香味后放入胡萝卜丁，翻炒至熟

7.放入米饭、黄瓜丁、盐、鸡精，翻炒均匀

8.再放入火腿、鸡蛋，翻炒，放入蚝油，翻炒均匀后盛出装碗即可

烹饪技巧

1、这道炒饭色彩重在清新，所以尽量不要放酱油或生抽等重色的调味品，蚝油的颜色虽然看上去深，但如何预防癫痫病发作是配到菜饭中并不明显。

2、放入米饭后要不断地翻炒，将饭完全炒散，这样外形和口感都会更加好。

3、二米饭即大米和卫辉市癫痫病医院权威吗小米混合后蒸好的米饭。

通过上文的介绍，相信你已经知道火腿鸡蛋炒饭的做法是什么了吧！火腿鸡蛋蛋炒饭不仅方法简单，而且味道独特，营养丰富，不管是大人，小孩都非常适合食用，而且还可以根据自己的口味，适当的加入一些调料，味道会更赞的。