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正宗甜面酱的做法

甜面酱是一种十分美味的调味酱,平时在家做面条做早餐时,不妨加入点甜面酱进行搅拌,味道十分的鲜美开胃;甜面酱不仅可以拿来拌面,平时炒菜、蒸排骨、炖肉等,都可以加入甜面酱进行调味,做出来的菜十分美味。甜面酱如此美味,下面我们就来看看正宗甜面酱的制作做法是怎样的,大家一起学学吧。

甜面酱是以面粉为主要原料,经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品。其味甜中带咸,同时有酱香和酯香,适用于烹饪酱爆和酱烧菜,如“酱爆肉丁”等,还可蘸定西哪个医院癫痫病治的好食大葱、黄瓜、烤鸭等菜品。

原料:油10毫升,面粉200克,酱油30克,白砂糖50克。

做法:将炒锅烧热放入少许油,五成热的时候放入面粉,推匀,加酱油,再加少量的水(酱油比较咸就不用放盐了,吉林市癫痫症医院如果您怕太淡,就少加点盐),然后把糖放入待糖融化后商丘市癫痫病医院最好的出锅就OK了。做出来的酱可以炒回锅肉,炒杂酱肉等,你想怎么吃都可以,总之很好吃哦!

还有就是做酱时,不能搅拌或翻炒,而是要慢慢地推匀。等锅中冒出均匀的小泡,香气四溢时,放入白砂糖拌匀即可。酱红亮、味醇厚,等自然冷却后,装入瓶罐中,注意密封。

? ? 以上的内容就是关于正宗甜面酱的制作方法了。制作方法不算太复杂,而且制作的原材料很容易就能买的,一般家里的厨房里都存放着。做好的甜面酱吃不完可以放在冰箱里存放一段时间,平时做饭炒菜是加入一点,能让昆明市哪家的医院治羊羔疯好菜更加鲜美。

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