【蘑菇番茄肉丸汤】

主料：

肉末(150克)

调料：

海鲜菇(1盒)、番茄(10个)、瑶柱(1把)、姜末(适量)、小成人癫痫病葱(适量)、料酒(适量)、蚝油(适量)、油盐(适量)

制作步骤：

1、准备好原材料;

2、肉末中加入盐、哈尔滨哪个癫痫病医院好胡椒粉、小葱末、淀粉、料酒和少许橄榄油;

3、顺着一个方向搅拌上劲;

4、锅中放适量的水和少许瑶柱，开小火煮;

5、左手将肉馅团一下，从虎口中挤出，用抹点油的小勺舀起;

6、将肉丸子放入温水中;

7、再将汆丸子汤煮沸，直至丸子浮起;

8、这时加入海鲜菇继续煮，煮开后再煮上两分钟;

9、下入对半剥开的番茄;

10、再次煮开后加入盐和胡椒粉等调味;

11、盛入碗中，表面撒些小葱末。

小窍门：

1、肉末中加入盐等调味料，顺着一个方向搅拌上劲，腌制一下;

2、煮汤时加入几颗瑶柱味道更鲜，不要等水煮开，就开始挤丸子，沸水下锅丸子不易定型;

3、挤丸子时左手郑州军海医院几甲先将肉馅团一下，让表面光滑，再从虎口中挤出;右手拿勺子舀起放入温水中;

4、勺子表面涂抹一层油，这样肉丸不易粘在勺子表面上成都治疗癫痫哪家医院最好;

5、汤煮沸，丸子浮起来就可以下入海鲜菇，煮开后稍煮两哪家医院能看好癫痫病分钟;再下入番茄，煮开后加入盐的调味即可。