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土豆焖排骨的做法是什么

排骨的营养价值很高,味道也非常鲜美,搭配上土豆也是非常好吃的,那么今天小编就为大家分享一下土豆焖排骨的具体做法,一起来看看吧!

豆焖排骨的做法

菜谱原料:排骨 土豆辅料:冰糖,盐,老抽,生抽,葱姜治疗癫痫病的十方法蒜,八角,草果,花椒,红干椒等

菜谱做法:

1. 锅中坐水,放入排骨段,烧开后,倒入料酒,煮三分钟,捞出,冲净血沫,沥干水分

2. 锅中倒入油,小火加热,放入一小把冰糖,小火化开冰糖至浅棕色时,倒入排骨,翻炒均匀上色

3. 将排骨稍推开,留出锅底,爆香葱段,姜片,八角,草果,花椒,然后和排骨一起翻炒

4解放区哪个医院能看癫痫病. 倒入料酒,翻炒,再倒入少许老抽,生抽,翻炒至颜色充分均匀

5. 倒入足量的水(最好是热水),大火烧开后,转小火炖半个小时

6. 去除浮沫和浮油,捞出八角,草果,花椒,调入盐,成年癫痫继续炖20分钟

7. 土豆去皮,洗净,切小滚刀块;一瓣大蒜拍碎,切末;红干椒擦拭干净,掰碎.一起放入锅里,继续炖20分钟至土豆熟烂,收汁

8. 撒入香菜,少许味精,炒匀出锅

菜谱小贴士:

1. 常做炖菜,试过多种做法,只是一些细节上的改变,至少目前觉得,还是这种先炒糖色的做法好吃,各种味道更容易互相融合作用使最后的味道浓郁好吃

2. 炒糖色,一定要保持小火,而且要掌握好颜色的变化及时将食材下锅,否则很容易炒过头,焦糊了而使菜中带苦味儿

3. 排骨焯水后一定要控干或擦干水分,否则下油锅会炸锅的

4. 把辅料(葱姜,八角,花椒等)过油,可以使它们的香味更容易释放发挥作用,而且我觉得,这些香辛郑州市癫痫病去哪治料炖上半小时差不多了,完全可以捞出不用

通过小编上面的分享,你对于土豆焖排骨的做法是不是有了一定的了解,那么在今后的生活当中,如果你想改善一下饮食状况,那么不妨就参考下小编的方法吧!


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